Auch “Flaches Roastbeef” oder “Striploin” genannt. Ein aus dem Englischen geschnittenes Teilstück mit magerer, festfleischiger Faserstruktur und dem typischen, weißen Fettdeckel. Das gereifte Beiried vom SELECTION Rind hat einen aromatischen Geschmack, eine intensive Marmorierung und eignet sich hervorragend zum “Rosa”-Braten im Ganzen, oder aufgeschnitten zum Grillen.
Das SELECTION Beiried wird exakt auf den Punkt gereift. Durch ein kontrolliertes Reifeverfahren aus jahrzehntelanger Fleischermeister-Handwerkskunst, das von uns weiterentwickelt und perfektioniert wurde, reift das Fleisch bei optimalen klimatischen Bedingungen mindestens 28 Tage lang am Knochen. Dabei kommt es zu keinem Gewichtsverlust, das Fleisch bleibt saftig und erhält einen unvergleichlichen, aromatischen Geschmack. Die Roastbeef halbiert versenden wir quick frozen.
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zeitaufwand: 1 Stunden 15 Minuten
Ob zart, aromatisch oder intensiv im Geschmack: Unsere Meisterstücke sind auf den Punkt gereift.
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Dienstag bis Freitag direkt vor die Haustüre.