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Kotelett am Knochen, bone-aged, absolut steirisch SELECTION

Artikel Nummer 23258094
 3,87
kg = 12,90 EUR
inkl. Ust. zzgl. Versandkosten
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Produktbeschreibung

Nur die besten Teilstücke schaffen es in die SELECTION. Von Hand werden die Rücken für die Reifung ausgewählt und mit handwerklichem Geschick verarbeitet. Das Schweinekotelett wird aus dem Rücken geschnitten. Es ist ideal zum Kurzbraten geeignet. Es ist fein marmoriert, das Fleisch ist saftig und aromatisch.

bone-aging: Beste Reifung für unsere Meisterstücke

Das SELECTION Kotelett wird exakt auf den Punkt gereift. Durch ein kontrolliertes Reifeverfahren aus jahrzehntelanger Fleischermeister-Handwerkskunst, das von uns weiterentwickelt und perfektioniert wurde, reift das Fleisch bei optimalen klimatischen Bedingungen mindestens 10 Tage lang am Knochen. Dabei kommt es zu keinem Gewichtsverlust, das Fleisch bleibt saftig und erhält einen unvergleichlichen, aromatischen Geschmack. Das Kotelett versenden wir quick frozen.

Rezeptideen

Kotelett & Rib-Eye Steak mit friulanischen Salbei-Bohnen

Das Kotelett wie auch das Rib-Eye Steak vom Schwein werden aus dem Rücken geschnitten und sind perfekt zum Kurzbraten. Dank ihrer Marmorierung ist das Fleisch besonders saftig und aromatisch. Mit friulanischen Bohnen ein Hochgenuss.

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