Geschmortes Wangerl
Zutatenliste für 4 Personen
- 4 Stk. Wangerl
- 1 großer Bund Suppengemüse
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- Tomatenmark
- Lorbeerblätter
- Wacholderbeeren
- ½ l Rotwein
- ½ l Rindsuppe
Grillen und Chillen
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zeitaufwand: 5-6 Stunden
- Die Wangerln mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten.
- Danach Wurzelgemüse und Zwiebel anschwitzen, Tomatenmark dazugeben und mit Rindsuppe und Rotwein ablöschen.
- Im Ofen bei 140 bis 160°C ca. 5 Stunden schmoren.
- Fleisch herausnehmen, Sauce mit einem Stabmixer pürieren und abschmecken.
