Das Magere Meisel zählt zu den sogenannten Gustostücken des Rindes. Es ist sehr mager, wird aber von einer starken Sehne durchzogen. Wunderbar als Schmorbraten. Das BIO Styria Beef Magere Meisel wird für eine besonders zarte Fleischstruktur mindestens 9 Tage gereift. Das Magere Meisel versenden wir gekühlt.

Bio Styria Beef, das sind Premium-Jungrinder von steirischen Bio-Bauern. Alle Tiere stammen aus Mutterkuhhaltung, die Kälber leben direkt im Herdenverband und werden ausschließlich mit Muttermilch, heimischem Bio-Futter sowie Gras und Heu gefüttert. Die artgerechte Haltung auf den kräuterreichen, steirischen Weiden und Almen, tierfreundliche Stallungen mit Strohliegeflächen, das langsame Wachstum und die biologische Fütterung machen das Styria Beef besonders zart. Das Fleisch ist dunkelrosa, riecht angenehm aromatisch und bleibt wegen seiner feinen Marmorierung so saftig.