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BIO Tafelspitz, Styria Beef

Artikel Nummer 13163006
Einheit: 1600g
 32,32
kg = 20,20 EUR
inkl. Ust. zzgl. Versandkosten

Vorrätig

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Produktbeschreibung

Der Tafelspitz ist die vordere, an die Hüfte grenzende, dünn auslaufende Spitze des Schwanzstücks. Das Fleisch ist zart, fein marmoriert und mit einer schönen, gleichmäßigen Fettabdeckung versehen. Neben dem gleichnamigen Wiener Klassiker “Tafelspitz”, gekocht in Rindsuppe, ist der Tafelspitz auch Steak-tauglich, wenn er die richtige Behandlung erfährt. Der BIO Beef Tafelspitz wird für eine besonders zarte Fleischstruktur mindestens 9 Tage gereift. Den Tafelspitz versenden wir gekühlt.

BIO Beef, das sind Premium-Jungrinder von steirischen Bio-Bauern. Alle Tiere stammen aus Mutterkuhhaltung, die Kälber leben direkt im Herdenverband und werden ausschließlich mit Muttermilch, heimischem Bio-Futter sowie Gras und Heu gefüttert. Die artgerechte Haltung auf den kräuterreichen, steirischen Weiden und Almen, tierfreundliche Stallungen mit Strohliegeflächen, das langsame Wachstum und die biologische Fütterung machen das BIO Beef besonders zart. Das Fleisch ist dunkelrosa, riecht angenehm aromatisch und bleibt wegen seiner feinen Marmorierung so saftig.

Rezeptideen

Gekochtes Jungrindfleisch mit Krensauce

Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zeitaufwand: 1 Stunde

  1. 3 Liter Wasser aufkochen, Fleisch und Knochen darin 5 Minuten leicht köcheln lassen. Abseihen, kalt abwaschen und wieder ins kochende Wasser legen.
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